Le bistrot "Chez Papa Rico" est ouvert

...au moins virtuellement

Publié le: 09/12/2016

Le bistrot "Chez Papa Rico" est ouvert
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Bienvenue au Bistrot "Chez Papa Rico",

Dans un cadre chaleureux et convivial, venez déguster une carte composée des grands classiques de la cuisine de bistrot.
Installez-vous, dégustez un cocktail maison le temps de choisir une de nos nombreuses spécialités.

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Un jour peut-être, ce sera la réalité. En attendant, je "joue à faire semblant" 1 en participant au défi Compile un menu de décembre.
Le thème ? Tous au bistrot ! Il faut réaliser une (ou plusieurs) recettes que l’on trouve classiquement dans les bistrots mais attention pas de recettes revisitées !! Le tout dans un petit décor qui rappelle l’ambiance des bistrots.

Voila donc ma compilation des recettes de bistrot réalisées pour l'occasion (n'hésitez pas à revenir, il y en a encore en réserve ). Et si un jour vous passez du côté de La Rochelle, la porte est grande ouverte A.

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Menu du jour
(Tous nos plats sont fait-maison)

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Entrées
Oeufs mimosa *
Harengs fumés & pommes de terre *
Soupe à l'oignon *
Oeufs cocotte *
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Plats
Assiette de frites *
Gratin dauphinois
Tartare de saumon *
Tartare de boeuf haché au couteau *
Côte de boeuf à partager *
Andouillette AAAAA et sauce moutarde à l'ancienne *
Welsh *
Salade césar *
Carbonnade flammande
Pavé de boeuf, sauce au poivre
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Desserts
Crème caramel *
Panna cotta *
Profiteroles *
Brioche façon pain perdu, glace vanille et sauce caramel *
Tarte au citron meringuée *
Crème brulée au lait de coco
Mi-cuit au chocolat
Oeufs à la neige
Mousse au chocolat
Mousse au chocolat façon Philippe Conticini
Poires pochées au vin rouge
Coupe glacée ( parfums au choix : framboise, noix de coco, vanille)

* : recettes publiées spécialement pour le défi compile-moi un menu

Un grand merci aux organisateurs du défi :
Nath de Une cuisine pour Voozenoo
Sandra de Encore un gâteau
et le créateur du jeu : Seb de Poivré Seb

Déjà pour leur bonne humeur, leur sympathie et leur implication dans le défi. Ensuite pour le choix du thème : J'avais une longue liste de recettes "bistrot" à publier. Du coup c'est fait plus rapidement que prévu2

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Vous aimez la photo du bar ?
Il s'agit de l'établissement : Le Un - Bistrot Gourmand 1, rue Lefebvre 75015 Paris. Je n'y suis jamais allé mais il m'a l'air bien sympa. Si vous voulez réserver, c'est par ici ( via La Fourchette, il n'y a pas de site officiel).

  • 1- C'est ce que ma fille me dit souvent quand elle joue "aux grandes" A
  • 2- J'aurai même pas le temps de tout publier d'ici le 25 W