Riz (orzo) au lait (de coco)

Riz (orzo) au lait (de coco)

Riz (orzo) au lait (de coco)

  • Pour: 4 personnes
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 10 min
  • Repos: 2h
  • Prêt en: 2h15

Après avoir vu la recette du Riz Orzo au lait de coco - par Christophe Michalak, je me suis dis : super ! Une recette sans lait( de vache). Il faut que je la refasse. Ah non zut, il faut du lait concentré.
Bon, si vous n'êtes intolérant, il n'y a pas de souci.Sinon, vous pouvez en faire un très simplement, à base de lait de soja, en suivant cette recette ( et c'est très bon ! ).
Ensuite, en 1/4 d'heure de préparation, vous avez un délicieux dessert qui change du riz au lait classique.

OK, mais c'est quoi le riz orzo ?? Non , ce n'est pas une nouvelle variété de riz. C'est des pâtes en forme de riz. Vous en trouverez aussi sous le terme "Risetti" ( Panzani).

Ingrédients:
  • 125 g de riz orzo
  • 5 g de maïzena
  • 100 g de lait de coco
  • 70 g de lait de soja concentré sucré (ou de lait concentré sucré du commerce)
  • le zeste d'un demi citron vert (falcutatif)
  • un peu de chocolat noir (falcutatif)
Déroulement de la recette:

Faire bouillir de l’eau.

Pendant ce temps, mélangez le lait de coco avec la fécule à froid cela évite les grumeaux.

Puis portez à ébullition sans s'arrêter de fouetter jusqu'à ce que la crème épaississe.

Incorporez alors le zeste et le lait concentré.

Transvasez le tout dans un plat, filmez à couvert et mettez au congélateur pour un refroidissement rapide.

L'eau doit bouillir maintenant. Versez le riz orzo , une pincée de sel et c'est parti pour 10 min de cuisson.

Une fois cuit, rincez-le à l’eau froide pour enlever l’amidon et éviter qu’il ne colle.

Mélangez le riz avec la préparation coco. Répartissez dans des petits bols / verrines et le réserver au frais.

Au moment de servir, râpez un peu de chocolat par dessus

Ingrédients:
  • 125 g de riz orzo
  • 5 g de maïzena
  • 100 g de lait de coco
  • 70 g de lait de soja concentré sucré (ou de lait concentré sucré du commerce)
  • le zeste d'un demi citron vert (falcutatif)
  • un peu de chocolat noir (falcutatif)

Le mot de la faim:

Des pâtes avec du lait de coco avec du lait de soja concentré, on aura tout vu ! Pourtant c'est délicieux S

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